用35度温水把酵母粉化开，倒入面粉中，和成面团，发酵至面团成蜂窝煤状，再加入少量碱和成表面光滑的面团，再分成小面团
大葱切成末，肉末里放入1大勺生抽、1勺老抽，适量盐，葱末、姜末、鸡蛋搅拌，最后再放适量香油搅拌均匀；把面团赶成薄饼，再放入适量的馅捏成包子，包好的包子需要再放置30分钟；
锅里放少量油，放入包好的包子，开小火煮5分钟，再倒入热水，水量为包子3分之1的高度；小火煮至锅里水份干即可