腊肉蒸熟后切成片待用
蒜苔要买嫩的，切成段。小红椒几颗即可，根据个人吃辣程度增加减少，切开备用
先将炒锅烧热，将腊肉放入锅中将其本身的油份炒出部分，再将备好的蒜苔段和小红椒倒入继续炒，蒜苔熟即可起锅，保持蒜苔清香，不要炒太久。根据腊肉咸度放盐，一般腊肉都比较咸，可以不用加盐。