wilton模做的彩虹裸蛋糕

作者： scinny

wilton出的6寸彩虹蛋糕模，到手及时开光！

用料

• 蛋（笨鸡蛋大小）不要大！ 4个
• 低粉 17*3+原味20共四份
• 温牛奶 15*3+20化抹茶用共四份
• 色拉油 15*4
• 糖 5*4（入蛋黄糊）
• 糖 10*4（入蛋白）
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 淡奶油 300克
• 糖 25克打发淡奶油

wilton模做的彩虹裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

按戚风蛋糕方法，我喜欢后蛋法：蛋黄糊顺序为：糖、温牛奶、色拉油搅匀，筛入低粉，原味为20克；红丝绒为17低粉+3红曲粉；可可为17低+3可可（喜欢黑一点变为15+5）；抹茶用温牛奶先化开3克抹茶粉搅匀再入油再入17克低粉；最后每份放入蛋黄一个搅匀备用。蛋白加糖40，柠檬汁或白醋打发（四个一起打）糖分三次入，打至硬性发泡后分成四份，切拌的方法与蛋黄糊拌匀，入模，170度，15分钟，牙签检查无黏着即可，

步骤 2

蛋糕冷却脱模，灰常好脱哦，做彩虹蛋糕的神器！淡奶油加糖打发，挤一层奶油撒一层水果，放一片蛋糕，喜欢怎么摆就怎么摆！一切要坚持自由主义！彩虹裸蛋糕就成了！

步骤 3

还可以用紫薯粉，橙子粉，草莓粉做出各种颜色！请自由发挥！

菜谱创建时间：2015-10-31 14:40:32