ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

作者： 普蓝花开

PH大师被称为甜点界的毕加索，每一个配方都得到礼赞。这款小蛋糕虽然在做法上相对其它玛芬麻烦，但是它确实非常好吃，不干不腻，香酥粒做的金宝顶和柔润的蛋糕体融合在一起，相得益彰，加上爆浆的蓝莓，口味非常美妙~

用料

• 黄油 63克
• 淡奶油 93克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬皮屑 1/2个
• 中筋面粉 150克
• 白砂糖 50克
• 盐 1/8小勺
• 无铝泡打粉 5克
• 蓝莓 90克
• 黄油 13克
• 白砂糖 13克
• 杏仁粉 13克
• 中筋面粉 13克
• #这是一个三能屋诺六联模的量。

ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

步骤 1

先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。

步骤 2

把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。

步骤 3

普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。

步骤 4

把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。

步骤 6

入预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。

步骤 7

美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~

菜谱创建时间：2015-10-29 18:13:56