将茶树菇去根，洗净；鸡翅中洗净，中间划两刀，以便入味；干肠滚刀切小块；
蒜切末、姜切小碎末、调料混合至碗中；
取一深盆，放入茶树菇，鸡翅中、干肠，撒入蒜末、姜末，调好的汁，抓均匀，腌制20分钟；
蒸烤箱，蒸烤模式，200℃，预热；或者蒸锅，烧开水，备用；
将腌制好鸡翅干肠茶树菇，摆入铁盘中，放入蒸烤箱中层；或者放入蒸锅架上
蒸烤模式，200℃，10分钟，即可；或者蒸锅中火，12分钟；
将蒸好的鸡翅等摆入盘中，上方点缀香菜末装饰。