鸡翅洗净，用刀尖或者叉子满身不停的扎小眼。扎完之后再洗一次（因为有血水渗出）
蜂蜜、生抽少许、烧烤酱、孜然粉、味精、盐、料酒、姜蒜沫（用蒜泥器直接压就OK），酱料的准备以能将所备鸡翅大部分淹完为准
拌匀后将鸡翅放入，温柔的对鸡翅进行“按摩”，其实就是让酱料从小眼渗漏进去。
碗口封膜，放入冰箱冷藏室静置至少24小时（36小时为最佳）。
烤箱中间栏铺锡箔纸，接油盘铺烤箱纸或者锡箔纸都可以，上下火，220度，预热5分钟，将鸡翅放置在烤架锡箔纸上（其实要追求成品美观的话，直接上架最好，不过就是烤完太难洗了）。烤箱上下火，230度左右温度，先烤15分钟左右
碗里剩下的酱料加蜂蜜，将架子上的鸡翅刷一次料，如果酱料太多就倒一部分之后再加蜂蜜。
烤10分钟后，再刷一次酱料，再烤5分钟翻面，翻面后再刷一次酱料，然后烤12-15分钟左右，就可取出摆盘了，吃前撒点芝麻更香。
1、选肥厚的鸡翅最好； 2、烤箱上下火，230度左右温度，40分钟，当然，不用真的足足烤40分钟，期间要算刷料翻转开箱的时间。 3、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。