绿茶酥

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般 时间：1.5个小时 价钱：10元 分量：18个 口味：香酥 烘焙：180度，中层上下火，25分钟左右

用料

• 中筋面粉 150克
• 细砂糖 35克
• 植物油 40克
• 水 60克
• 低筋面粉 100克
• 绿茶粉 3克
• 植物油 50克
• 红豆黑芝麻沙馅 360克，分成20份

绿茶酥的做法步骤

步骤 1

将做水油皮的面粉中窝洞，洞中加糖和油，然后混合时逐渐加水

步骤 2

糅合成光滑的面团

步骤 3

红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起，两者的比例可自己掌握

步骤 4

分成大小相同的18份待用

步骤 5

油酥也采用与皮同样的方法，混合好

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步骤 6

步骤 6

将水油皮压扁，油酥放入其中包裹起来。收口向下放置

步骤 7

压平包好的面团，擀成长方形

步骤 8

像跌杯子一样，将左右两端往中间对折

步骤 9

然后再对折

步骤 10

再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍，最后擀成张方形

步骤 11

将面皮圈起成圆柱状，等分为18份

步骤 12

取其中一份，按压

步骤 13

像擀饺子皮一样擀成圆片

步骤 14

然后将馅放入，包裹起来，收口向下

步骤 15

其余同样处理。烤箱预热好，装入烤盘烘焙

绿茶酥的小贴士

1、如果用猪油效果会更好，黄油次之，恰巧这两样家中都没有，只好用了效果最差的植物油代替。同样很酥，但是起层得效果差了些。 2、内馅料可以根据自己的喜好来定，荤的素的都可以，我下次打算做肉馅的。

菜谱创建时间：2011-10-14 16:45:35