快速制作高、上、大饺孑皮

作者： 厨神一期待中

我们家有俩饺子控，经常要做饺子吃，可饺子皮对于我这个手残党来说是个硬伤，饺子皮每次做得大小不一，厚薄不一，而且时间超长，自己累得像条狗，于是干脆去外面买饺子皮，有一次我去买饺子皮时发现老板正从一叠长方形的面皮上抠饺子皮下来，瞬间明白饺子机的工作原理，回家就想怎样才能在家整出高大上的饺子皮？这一琢磨，真让我想出一条妙计。

用料

• 面粉 若干
• 水 适量

快速制作高、上、大饺孑皮的做法步骤

步骤 1

1.把面粉和水混合，比例可看亲们喜欢的面皮的软硬度来定。我家有个老式压面机，面团无需揉，只要团成团，放在压面机内压5一6次(若面团较湿，每次压的时候要在面皮上撒点面粉)，压面间距由大到小，至面皮柔软光滑。

步骤 2

2.把压面机的间距调到和你想要的面皮厚度一样，把面皮分成若干份，分次把面皮放到压面机内压成薄的长方形。

步骤 3

3.找个合适的圆形模具，直接在面皮上压，一个圆形饺子皮就成了。我直接用一个小杯子压的，因边边缘比较钝，不够锋利，还需用手把多余的边撕掉。如果大家有合适大小的慕斯圈模具，应该更省力。

步骤 4

4.瞬间高大上饺子皮就成了！

步骤 5

5.多余的边角料放到另一块面皮上重新压整就行了。

步骤 6

6.我把多余的面皮压成面条。

快速制作高、上、大饺孑皮的小贴士

1.大家通过调整压面机的间距控制面皮的厚薄，最小的间距可以做成馄饨皮。 2.大家如果有锋利的模具，可以几张面皮放在一起压，这样一下可以做几个饺子皮噢。当然面皮之间要放面粉，不然会粘在一起。 3.亲们刚开始压面团时，因为没有揉过，可能会是一小块-一小块的，没关系，把它们放在一起继续压，慢慢的它们会成为面皮，再然后，会成为光滑的面皮。 4.有了这个办法，我们可以做各种皮，饺子皮，馄饨皮，包子皮，烧卖皮……

菜谱创建时间：2015-10-28 22:19:06