【南瓜饼】

作者： 日食记

月底就是万圣节了，公司同事开始商量那天化什么鬼妆穿什么衣服了。去超市买东西，看到有个区域挂着各种鬼面具，不远处还有个一脸害怕的样子却还盯着鬼脸看出神的小女孩。估计她今晚别想好好睡觉了。 而我只对万圣节的南瓜感兴趣。 南瓜饼平时不怎么会在家里做，但真的做起来比在家包顿饺子还简单，而且样子挺萌的，看上去像玩具。

用料

• 南瓜肉 250g
• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 豆沙馅 适量
• 枸杞 几粒
• 砂糖 少许

【南瓜饼】的做法步骤

步骤 1

南瓜底部挖个洞，掏去籽。挖肉约250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉软糯，取出捣泥。

步骤 2

将150g糯米粉、40g玉米淀粉和少许砂糖（有豆沙馅，所以皮不要做太甜）倒入南瓜泥中，适量加水揉成面团。

步骤 3

将面团等分成50g小面团，分别填入豆沙馅，包起揉圆。 （没有豆沙馅也可以用别的，比如我豆沙馅包完后还包了个蓝莓酱的，同事吃了说味道也可以。）

步骤 4

用牙签压出南瓜纹，顶部插一颗枸杞做柄。

步骤 5

南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10分钟后开盖。

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步骤 6

步骤 6

甜甜的南瓜饼，个头小，很管饱。

菜谱创建时间：2015-10-28 14:35:33