紫薯、红薯洗净去皮，切成小块放锅里蒸熟。放保鲜袋里用擀面仗来回压成细腻的馅料。
100克糯米粉里揉进刚才的紫薯泥，把它揉成颜色漂亮的紫薯团。同样的方法把红薯泥也揉成团。剩下的100克糯米粉加热水也揉成团。（水要慢慢的加）
现在可以做圆子了。取一小剂的粉团搓圆就可以了。颜色可以自己自由搭配。做出来都很漂亮的。
取一平底锅，将鸡蛋液做成薄薄的蛋皮，切丝备用。
另起一锅，倒适量的食用油，放入青菜、香菇、黑木耳翻炒，炒至青菜变软，就可以添加适量的清水，等水开之后把五彩圆子倒进去，盖上锅盖煮至圆子浮起。然后把鸡蛋丝加进去，调入食盐，鸡精。美味的五彩圆子就大功告成了。既好看，做起来也简单！（可以一次多做一些，吃不完放冰箱冷冻就ok）