豆角切粒。
红萝卜切粒。
瘦肉剁肉末，先切成粒再剁会快很多，筋也不会连在一起，炒出来后肉末粒粒分明。剁好后腌制一下。
豆角不易熟，焯一下水，缩短炒的时间。豆角打药比较多，焯一下比较干净。
红萝卜不易熟，热锅先炒红萝卜。
红萝卜熟了之后倒入肉末一起炒。
肉末变色后就可以倒入豆角翻炒。
翻炒均匀后加橄榄菜。
最后加盐和酱油调味 翻炒均匀出锅。
豆角肉末，完成啦。