奶油炖菜

作者： lily丽丽

看了深夜食堂，突然就非常想吃，真如里面所说的，非常适合冬天吃的一道菜，感觉呢么温暖，不过话说回来非常适合用来解决冰箱里的剩菜

用料

• 鸡腿 1只
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 蘑菇 5个
• 甜绿豆 一把
• 黄油 2厘米左右正方块
• 牛奶 100-150ml
• 面粉 家里汤勺1-2勺
• 鸡汤 一罐

奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剔骨切块进行腌制，加入2勺生抽一勺料酒一点点糖和生粉。腌制10-20分钟（我自己用的是昨天吃剩下的鸡腿肉。。。。）

步骤 2

滚刀切土豆和胡萝卜，洋葱切块，再把蘑菇切片

步骤 3

把腌制好的鸡肉放入锅中，加油，煎成黄色，完成后，放到边上，在同一个锅中再加点油，放入紫洋葱炒香在加入胡萝卜，土豆翻炒，再加入蘑菇，炒至有香味后加入高汤或者冷水炖煮。如果家里有白菜也可以加入。

步骤 4

炖煮期间制作白酱，锅中放入黄油融化后，加入面粉炒香，面粉不要放太多，一点点就可以做好多白酱，程度成面糊状，加入牛奶，一点点加，不能一次加入，不然不够细腻会出现一块一块，每加一次要炒一会，差不多中火20秒左右就会变得厚厚的，再加牛奶，差不多80ml左右吧。

步骤 5

15分钟后差不多锅中土豆可以刺穿后加入白酱，在熬一会会，太厚就再加牛奶，最后加入绿豆，再加盐，黑胡椒调味，就完成了

奶油炖菜的小贴士

炒白酱注意一点不要大火，如果过厚就熬不出细腻的感觉，牛奶一点点放，不要急

菜谱创建时间：2015-10-28 04:01:40