山药（薯）蛋汤

作者： 蓁_cabr

今天想做薯（山药）蛋汤，买了山药（我们这也叫薯），看了一下下厨房没有这道菜的菜谱，便想着给这清清爽爽味道不错的汤建个菜谱。

用料

• 山药 350克
• 鸡蛋 1个
• 葱 若干
• 盐 适量
• 高蔬精（鸡精或味精） 适量
• 猪油 适量

山药（薯）蛋汤的做法步骤

步骤 1

山药去皮，用刀背拍成如图所示。可以手拿山药一头刀背顺着山药另一头一点一点拍碎。

步骤 2

适量水入锅烧开放入拍好的薯碎煮开3~5分钟，鸡蛋用筷子打开慢慢注入锅中用筷子搅散，撒入葱花，起锅盛汤碗猪油放入。

山药（薯）蛋汤的小贴士

山药一定要拍得碎些。 想要稀些就多放些水，想要喝浓的就水少放些，煮的越久汤越稠。 山药的量可以自行调整。 起锅时放点猪油香哒哒

菜谱创建时间：2015-10-27 15:08:49