暖胃茴香面

作者： 弥天花雨

在看《夏洛特烦恼》之前，身为北方人我从来不知道有一种如此销魂的面叫“茴香料理”~当马冬梅那一碗热腾腾的茴香面递给夏洛时，瞬间泪奔的都是懂得“抱紧身边人”的惜福者…… 北方秋末，房间还没供暖，到处冷冰冰。此时一碗香飘飘私房茴香面可真是暖心暖胃，两情若是久长时，每念及此总该是砸断了骨头连着筋的亲更亲情怀吧？

用料

• 切面或挂面 100克
• 西红柿 1个
• 腐竹 20克
• 木耳 10克
• 鲜茴香 30克
• 鹌鹑蛋或鸡蛋 4枚（或1枚）
• 配料小菜（视自己口味，可不加） 麻辣海带丝、盐水杏瓣、自制炒咸菜丝适量

暖胃茴香面的做法步骤

步骤 1

木耳、腐竹提前泡发，切丝备用； 鲜茴香梗叶分切； 西红柿切片备用。

步骤 2

准备适合自己口味的小菜拼盘。

步骤 3

3.锅内油热后，放几粒花椒、麻椒炸出香味，将茴香梗切成5厘米左右长，与葱丝、姜丝、蒜片、木耳入锅爆炒，加几滴老抽、半勺盐，翻动均匀后锅内加开水，下面。

步骤 4

面锅沸腾时加入腐竹丝；面9成熟时放入西红柿片和卧鸡蛋；（我是放入熟鹌鹑蛋）盛面入碗，表面放置茴香叶。吃的时候可以根据个人口味放入调味小菜。

菜谱创建时间：2015-10-27 10:42:16