【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品

作者： COUSS

在这个季节一定不能错过无花果，她是天生颜值担当的使者，你会发现迷人的红心不足矣用美貌来形容。九月也是出游的日子，秋高气爽，带上一份自制的无花果派，一杯汽水，来一场与美味邂逅的午后时光之旅！（~by@花事了的厨房手记)

用料

• A派皮：黄油 70g
• 低筋面粉 105g
• 鸡蛋黄 4g
• 水 18.5ml
• 砂糖 2g
• 盐 1g
• B馅料杏仁粉 40g
• 低筋面粉 30g
• 红糖 7.5g
• 泡打粉 2.5g
• 菜籽油 18.5ml
• 蜂蜜 18.5ml 蜂蜜
• 水 30ml
• C装饰:无花果 4-5颗

【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法步骤

步骤 1

准备所需原材料，黄油需要提前在室温下软化，原料A中的鸡蛋黄+砂糖+盐+水混合后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

用橡皮刮刀将黄油搅拌至柔软顺滑。

步骤 3

将低筋面粉过筛入盆中。

步骤 4

切拌画“1”的方便将材料切成细碎颗粒状，此时基本看不到粉类。

步骤 5

倒入蛋黄等混合液。

步骤 6

搅拌至充分被面团吸收，冷藏至少1小时以上，最好过夜（注意：不要过度搅拌，面粉会出筋）。

步骤 7

准备B馅料部分，杏仁粉+低筋面粉+泡打粉混合均匀后过筛入一个大碗中。

步骤 8

倒入蜂蜜+红糖+菜籽油+水混合物。

步骤 9

搅拌均匀，杏仁奶油馅料制作完成。

步骤 10

在烤盘中将派皮擀开厚度约2mm左右，铺入馅料（此量也可以制作两个6寸圆派量）。

步骤 11

派皮在馅料铺入时边缘收口，以防果汁加热后流出，在最上层摆放切厚片无花果。

步骤 12

烤箱提前预热 将派送入170度的烤箱中，35-40分钟，派皮上色后即可完成，趁热食用（派皮上色更漂亮也可以刷少许蛋液在派皮表面）。

步骤 13

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步骤 14

淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

【缤纷无花果派】——COUSS M3s(CO-3503)出品的小贴士

所用馅料可以换成啤梨、苹果、蓝莓、蔓越莓等，都可以尝试烘烤。

菜谱创建时间：2015-10-26 18:22:10