麻辣羊排火锅

作者： 我是圆_缘

用料

• 羊排 1个
• 大葱 半根
• 大蒜 一头
• 姜 四片
• 辣椒 一把
• 花椒 一把
• 郫县豆瓣 四汤勺
• 盐 两小勺
• 炖肉料包 一个

麻辣羊排火锅的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊排斩成小块，放在冷水里泡半小时，以去除血水。

步骤 2

羊排放入冷水锅焯煮，加入一半量的葱、蒜和花椒。一定要是冷水锅哦~

步骤 3

烧油锅，放入蒜瓣炸香捞出备用。放入葱段、姜片、花椒、辣椒和郫县豆瓣煸炒出香味。

步骤 4

将焯过水的羊排放入，大火开盖煸炒，加少许料酒或白酒去腥气。

步骤 5

将锅中加入开水、两勺盐和炖肉料包，炖煮羊排，约1个小时。

步骤 6

移上电磁炉，上桌，羊排火锅的锅底就大功告成啦！

麻辣羊排火锅的小贴士

冷水！焯羊排的时候用冷水下锅。 开水！炖羊排的时候用开水炖煮。

菜谱创建时间：2015-10-26 15:05:10