鸡翅中，翅跟，鸡尖都可以，准备500g左右，放水中浸泡下，泡出些血水，泡好后拿出在鸡翅中上划上几刀放少许盐腌一下（半个小时左右）
腌的时候可以准备炸鸡粉，推荐味好美的香辣炸鸡粉，其他也可以，家里只有家乐的了也还可以，在碗上套一个保鲜袋放一包炸鸡粉再加入100g水，然后放用盐腌好的鸡中，早上腌好基本晚上就能炸了
先热油锅，然后准备3个碗分别放面粉，淀粉，鸡蛋（鸡蛋打散放一点水），把腌好的鸡中拿出来，先在淀粉里滚一圈均匀裹上淀粉，再放鸡蛋水里浸沫，马上拿出放面粉里面揉一下裹上面粉抖一下马上放烧热的油锅里面炸（马上炸才会有漂亮的鳞片）炸的时候开小火炸，炸至金黄即可