蓝莓酥

作者： 逍遥鼠

极简单的一道甜点。

用料

• 飞饼（原味微甜） 四张
• 蓝莓酱 8小茶匙
• 生淀粉 6小茶匙
• 蛋黄 1个

蓝莓酥的做法步骤

步骤 1

1.蓝莓酱，加入生淀粉搅匀，这样烤制时不会流淌出来。我用的自制蓝莓酱，因为没有添加凝固剂，就加了与酱等体积淀粉。 2.冷冻飞饼取掉塑料隔层，底面加面粉防粘，置面板上解冻。软化后每两张叠在一起（未放面粉那面相对粘起来），稍擀大一点使之呈方形，切成四个方块，共八份。每份夹一茶匙馅，对折成三角形，用餐叉齿将边压住。 3.表面刷蛋黄液，放预热后烤箱，160度烤20分钟，即好。

蓝莓酥的小贴士

1.如果蓝莓酱很稠，可以不加生粉。蓝莓酱也可换成草莓酱、橙酱等，但要根据稀稠程度调整淀粉用量。 2.飞饼一定要在未解冻前揭去隔层塑料纸，否则很难揭好。并且一定要加面粉防粘。

菜谱创建时间：2015-10-25 20:34:38