把有机花菜切开（可以留四五公分杆，杆炒出来也很好吃哦），用水泡几分钟，再洗两三遍。准备好佐料。
先放少量油用中大火煸炒五花肉片，或是肉比较肥可以不放油。
煸炒至五花肉卷曲焦黄，转小火把蒜子和切段的干辣椒下锅一起煸炒出香味，不要炒糊哦
放下提前捞出沥干水份的花菜，红辣椒和大蒜叶的茎部一起翻炒均匀，让花菜都滚到油哦，记得转大火哦
这是可以盖上锅盖一二十秒钟，然后翻炒一下，再盖上锅盖，第二次时间要短些哦，这时锅比较热了，很容易糊哦（也可以不盖锅盖，不停翻炒）
炒到花菜熟了，放盐和蒜叶，翻炒均匀
出锅，装盘。
喜欢吃辣或麻的盆友可以在放蒜子干辣椒前用小火煸炒点花椒麻椒，或是起锅前放点花椒油，或是多放点干辣椒段和辣椒粉。