小米核桃酪

作者： 素心巧手

又快到娘的生日了，琢磨了好长时间，终于出炉这道小米核桃酪，希望爹娘每天早上，喝上一碗，补充营养，滋养皮肤

用料

• 小米
• 核桃

小米核桃酪的做法步骤

步骤 1

小米淘洗，放竹篮沥干水份

步骤 2

慢火将小米炒至金黄，晾干

步骤 3

用料理机将小米打成粉，用细箩过筛，过筛后的米渣再放料理机研磨-过筛，直至渣很少或无，过筛后的小米粉要晾干

步骤 4

核桃（也可炒或烤箱烤一下）用料理机打成粉

步骤 5

小米粉：核桃=1:1的比例混匀，放玻璃瓶密封

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步骤 6

步骤 6

水烧开，用凉水加小米核桃粉搅成面糊，面糊和水的比例依个人喜好调好，放锅里再煮，水开后会有一层白色泡沫，煮至泡沫全无即可

小米核桃酪的小贴士

1、北方人叫核桃酪，南方称核桃糊，其实是一样的。 2、小米炒一下，更为松软香滑。 3、核桃是生是熟，随个人喜好。因为小米炒后已经够香的了，核桃就不用再炒了。

菜谱创建时间：2011-10-14 16:41:15