鱿鱼切片，鱿鱼须切段，用一勺料酒、一勺生抽、盐、孜然均匀腌制1小时（怕麻烦的前一晚腌好放入冰箱即可）。
洋葱切手指宽的片，青椒切菱形片。
放油爆炒洋葱，出香味后倒入鱿鱼与腌制的酱料翻炒。鱿鱼卷起后加入青椒爆炒。
此时点一些老抽颜色更好。炒至锅里基本干了，关小火撒入芝麻。盛起。