准备原料。这图就是好看。和真正的料不太相似。柠檬不要太多。半个柠檬作出的荷兰酱会太酸。
打鸡蛋黄，加入一些水喝柠檬汁。水浴加热（也就是说 不直接加热容器。将容器放在一个更大的装了热水的容器中隔水加热。注意温度不要太高，鸡蛋会熟。用打蛋器一直打。
分次加入黄油，不要停止搅拌。加入盐巴和少量糖辣椒粉调味。荷兰酱完成。
用平底锅煎英式马芬。或者烤箱微微烤一下。煎几片培根。
做水波蛋。水还没烧开加入白醋。拿个匙子在锅里转转转，转出一个漩涡，敲下一颗蛋蛋。静静等待。马上就好。
最后就是组装。马芬中间放上想吃的东西。最后浇上荷兰酱！完成～
完成～
黄油千万别刚加热完就倒进去。。愚蠢的我第一次这么做了，然后。。。蛋黄就熟了。。