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班尼迪克蛋的做法

班尼迪克蛋

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Vivian啊啊啊啊啊
美国第一brunch名菜!班尼迪克蛋是也。。。

用料

班尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备原料。这图就是好看。和真正的料不太相似。柠檬不要太多。半个柠檬作出的荷兰酱会太酸。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打鸡蛋黄,加入一些水喝柠檬汁。水浴加热(也就是说 不直接加热容器。将容器放在一个更大的装了热水的容器中隔水加热。注意温度不要太高,鸡蛋会熟。用打蛋器一直打。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入黄油,不要停止搅拌。加入盐巴和少量糖辣椒粉调味。荷兰酱完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用平底锅煎英式马芬。或者烤箱微微烤一下。煎几片培根。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做水波蛋。水还没烧开加入白醋。拿个匙子在锅里转转转,转出一个漩涡,敲下一颗蛋蛋。静静等待。马上就好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是组装。马芬中间放上想吃的东西。最后浇上荷兰酱!完成~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成~

班尼迪克蛋的小贴士

黄油千万别刚加热完就倒进去。。愚蠢的我第一次这么做了,然后。。。蛋黄就熟了。。

菜谱创建时间:2015-10-24 10:33:01
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