面粉，鸡蛋，少许盐，又放少许过期奶粉，温水和面。
鸡蛋炒碎，放入韭菜，虾皮。放入盐、鸡精、耗油、酱油、食用油、香油，搅匀。 锅放入食用油，烧热。 面皮包大馅饺子，放入锅中。浇入水，小火焖，至水干。 再翻面稍煎。