素杂酱

作者： flower的食谱

有肉香，方便保存

用料

• 杏鲍菇 2只
• 鸡蛋 4个
• 蒜 4个
• 姜 1个
• 色拉油 100g
• 甜面酱 170g

素杂酱的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋打散，蒜姜切丝 杏鲍菇切丁

步骤 2

杏鲍菇要大一些，油炸会缩小

步骤 3

热锅冷油，炒制鸡蛋液，不要热油下鸡蛋！等到鸡蛋开始凝结，用筷子打圈，分成小块

步骤 4

起锅鸡蛋，用厨房纸擦拭锅底，热锅冷油，炒制杏鲍菇丁，戴杏鲍菇体积开始缩小，放入姜和蒜。炒制出香味

步骤 5

倒入甜面酱，我用的是李锦记170g装，全部到完刚刚好，让每一个杏鲍菇都染色，直至甜面酱全部炒熟。

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步骤 6

步骤 6

倒入事先炒好的鸡蛋粒，搅拌均匀就可出锅啦

步骤 7

出锅啦，放在冰箱可保存两个星期哦

菜谱创建时间：2015-10-23 18:40:35