绿豆糕（无油）

作者： 不吃柿子

买了点脱壳绿豆，所以说干脆做点绿豆糕给家里的老人吃。外面买的太甜，吃着好腻。

用料

• 去皮绿豆 200g
• 白糖 30g
• 炼乳 20g
• 蜂蜜 20g
• 熟糯米粉 适量（脱模用）
• 红豆沙 看小贴士

绿豆糕（无油）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗干净浸泡一晚上

步骤 2

在蒸笼里铺好纱布，把绿豆均匀的铺上去。大火蒸 30分钟关火再闷10分钟。（如果豆子泡的时间不够蒸出来还有些硬的话可以多蒸一下）

步骤 3

蒸好的绿豆用纱布兜出来，倒入碗或者盆里加白糖搅拌过筛，懒的过筛的人就用勺子反复碾压。（个人觉得过筛以后的口感更好）

步骤 4

加入蜂蜜、炼乳搅拌。

步骤 5

取搅拌碾压好的绿豆馅适量压成圆片（根据你的模具大小而定）我的模具是75g的，所以我取35g。把准备好的红豆沙捏成20g（多了用模具压时候会漏出来，影响美观，如果不介意馅跟皮的比例可以调整为1:1）包好放进模具压成型，脱模。搞定！

菜谱创建时间：2015-10-23 11:46:37