夏×牛油果拌意面

作者： 四季的盛宴

—2人份— 这是我夏天常做的一道菜：因为简单，清爽，特别适合炎热的季节。作为一道简单的素食面条，有了松子的加入显得不是那么单调；如果想要更加丰富，可佐以稍微煎软的小番茄；当然，也可以搭配海鲜，例如煎得两面金黄的扇贝，或大虾，都会是非常棒的组合。

用料

• 意大利细干面 130g
• 牛油果 1个
• 甜罗勒叶 15片，切碎
• 大蒜 1瓣，切碎
• 柠檬 半个，取汁
• 橄榄油 1.5大匙
• 松子，用平底锅稍微烘香 15g
• 现磨海盐和黑胡椒 少许

夏×牛油果拌意面的做法步骤

步骤 1

将牛油果对半切开，去核，挖取果肉，与柠檬汁、部分罗勒叶、大蒜和橄榄油一同打成泥，然后用适量海盐和黑胡椒调味备用。

步骤 2

把面条按照说明书所示的时间煮熟，然后沥干水分，与步骤1中的牛油果泥一同拌匀，装盘后点缀松子和剩余的罗勒叶碎即可。

步骤 3

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夏×牛油果拌意面的小贴士

我喜欢用干的Spagetti来做这道菜，也可以换成其他面条，尽量选择劲道一点的面条。 做这道菜需要选择足够熟软的牛油果，口感和质地会更好。

菜谱创建时间：2015-10-23 11:16:30