Brunch早午餐

作者： 随手拍分享厦门美食

休息天都应该睡个大懒觉，再来一份Brunch

用料

• 小土豆 8-9个
• 小胡萝卜 3根
• 苦菊 少许
• 玉米 少许
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 少许
• 蘑菇里昂那 3片

Brunch早午餐的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

土豆熟的时间由土豆大小和锅的不同火候的不同决定，我们这里用的是小土豆，时间大概十分钟。

步骤 3

热锅后，煎小土豆和小胡萝卜

步骤 4

鸡蛋打散后和牛奶混合加少许盐调味，倒入锅中

步骤 5

所有食物摆盘好后，用汤匙倒入沙拉汁

步骤 6

在蛋中撒入黑胡椒碎

步骤 7

放好打叉就可以开动啦

Brunch早午餐的小贴士

1 / 这里土豆并没有去皮，大家不用担心这样龙葵素会过高，只要土豆新鲜没有发芽食用量又不多是没有关系的。 2 / 通常是鸡蛋打好后搅拌完后，再下牛奶，这样更容易打散，这里因为鸡蛋用量少所以先下牛奶也没有关系。 3 / 这道brunch中的炒蛋是牛奶炒蛋，英文名是scrambled egg，由于牛奶的加入口感会更水润更顺滑，翻炒要点是，将锅热好后，倒入蛋液马上离火，每次底微微结起来就用木勺边翻动，反复几次，让整个炒蛋呈现保持水嫩并凝固不流动的状态即可。 4 / 切片的里昂那香肠是德国代表性香肠之一，特点是以基础乳化肉糜混合肉料或蔬菜、香料等作为装饰。品种变化多样，常见的种类有蘑菇里昂那，青椒里昂那，鸡肉里昂，口感类似我们国内的火腿肠。

菜谱创建时间：2015-10-22 17:16:13