5种蔬菜的汉堡肉饼

作者： kawaiicube

自制汉堡，可以更多营养和蔬菜，完全无添加

用料

• 肉末 200g
• 藕 一段
• 毛豆 20g
• 甜玉米 10g
• 胡萝卜 1/2根
• 豌豆 10g
• 面包粉 若干
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 少许
• 盐，胡椒粉，酒 各适量

5种蔬菜的汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

所有材料粉碎机粉碎。为留住藕的口感，可以稍微打的粗一点

步骤 2

所有材料搅拌均匀，搅拌至有韧劲。取适量在掌心，来回抛10次，用于排气，使得肉饼煎过后更有汁水，口感滑嫩。用于做汉堡肉饼的话，肉饼可以做扁一点。普通当菜吃的话可以做的稍微有厚度一点。

步骤 3

中小火单面煎制金黄，翻身煎反面，加酒和适量水，盖上锅盖，至收干。出炉。

步骤 4

汉堡，按照酱，生菜，奶酪，肉饼的顺序依次叠放。

5种蔬菜的汉堡肉饼的小贴士

这款汉堡我用了aurora sauce，用塔塔酱+番茄酱自己调制一个。根据喜好可以加培根，煎蛋，番茄片。

菜谱创建时间：2015-10-22 12:42:45