银耳提前泡好撕碎，药百合提前泡4~8小时，皂角米和桃胶提前泡15~24小时，莲子洗净备用。
将准备好的银耳倒入锅中（不建议用铁锅，会影响口味），加适量清水，大火煮开至沸腾。
依次把百合，皂角米，桃胶，莲子加入锅中一起炖煮。
等锅里再次沸腾时，大火转小火继续炖煮，控制好火候，尽量让银耳多翻滚，翻滚的越多，出胶越多。
根据个人口味加入适量的冰糖（或红糖）熬至融化即可出锅。