胡萝卜炖牛肉

作者： smile_yuyue

一直以来，对待胡萝卜存大很大偏见，甜不拉叽的，但唯独和牛肉牛腩一起炖的时候，居然可以吃好多好多...如果你也像我一样不喜欢这个蔬菜就这样吃吧~

用料

• 牛肉 半斤
• 胡萝卜 两根
• 蒜苗 两根
• 生姜 3-5片
• 八角、花椒、桂皮等大料 一小撮
• 香葱 两根带葱白
• 枸杞 5-10粒

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净切块，将放锅中抄水，水开后将表面浮出的脏东西潎，继续煮5分钟左右，捞起备用

步骤 2

另起锅，热锅冷油，放入生姜、葱白、蒜白爆香

步骤 3

将旁边捞起的牛肉倒入油锅中，稍许翻炒之后淋上生抽，继续翻炒后依次放入白酒、砂糖 之后再将切好块的有萝卜倒入锅中，不断翻炒，以防糊锅。

步骤 4

此时再倒入刚炖牛肉的汤，汤的高度一定要高将肉和胡萝卜全部全部覆盖。盖锅盖前放放五香、八角、花椒等大料，转文火慢炖。

步骤 5

差不我5-8分钟用筷子戳一下胡萝卜是否酥烂，如果已经可以戳动，则继续加入盐、耗油稍许翻炒后最后放上蒜苗叶 盛盘时洒上香葱就好啦~可以美美的上桌啦!

菜谱创建时间：2015-10-20 22:50:37