将面粉，鸡蛋，盐倒入小盆内，先搅匀，再倒一小碗热水搅匀，再倒一小碗冷水和匀，包上保鲜膜醒发10分钟。
将韭菜切小段，鸡蛋打散，煎成碎碎的样子
将红薯粉丝用冷水浸泡3小时，切小段。
将煎好的鸡蛋和韭菜段，粉丝段和调料拌匀，馅拌好尽量快用完，不然的话韭菜很容易出水不好包。
将醒好的面团摘剂子，擀圆，包馅对折，一定要捏紧。
捏一个小角，向上折，如图。
如图
捏好了，是不是很简单讶！
可以煎喽，切记要用菜籽油小火煎，比用色拉油香得多哦，吃不完得放保鲜，不可放速冻，不然不好煎。
晒下我用的粉丝，味道很赞哦，有嚼劲。