青椒虾仁肉包和豆角虾仁肉包

作者： 花知见

今天早上包的，因为每次要包二十几个包子，因此做了两种馅，其实，做起来很简单的，包子面团中种法，是用的隔夜种子，蔬菜切小粒后要灼水，然后过凉水，挤干即可，面团是33克左右一个，包子蒸好后直径8公分左右。

用料

• 发面团 800克，面粉约460克
• 猪绞肉 280克
• 虾仁 100克
• 大青椒 1个
• 豆角 150克
• 葱姜 适量
• 老抽蚝油 料酒 适量
• 胡椒粉，花椒粉，蒜粉 适量
• 盐 7克
• 糖 18克
• 清水 适量

青椒虾仁肉包和豆角虾仁肉包的做法步骤

步骤 1

调肉馅，所有调料加猪绞肉和清水搅拌上劲

步骤 2

加人切碎的虾仁粒拌匀

步骤 3

处理好的蔬菜

步骤 4

肉馅各分一半，加人青椒和豆角分别拌匀

步骤 5

揉好的面团，一块，约400克

步骤 6

分剂

步骤 7

开包

步骤 8

成形

步骤 9

包完一个馅

步骤 10

另一个，用的大蒸屉，30公分，放大炒菜锅里蒸的

步骤 11

好了

步骤 12

青椒的

步骤 13

豆角的

菜谱创建时间：2015-10-20 20:15:45