黄小厨的大闸蟹

作者： 抹茶小仙MY

我小时候也能够经常吃到大闸蟹，不过那个时候不叫大闸蟹，就叫河蟹。如果我放了学先回到家，闻到生姜和米醋的味道，我就知道今天一定是要吃螃蟹了。生姜醋一点点白糖，跟蒸螃蟹的锅一起稍微蒸一下。蒸螃蟹先要用开水把螃蟹泡一下，不要把活的直接放进去蒸。开水烫之后把螃蟹肚子朝上放在蒸锅里，然后在蒸锅里放上一些黄酒，切上两片姜，那个时候不容易买到紫苏叶，把螃蟹蒸上15到20分钟。

用料

• 大闸蟹/生姜/米醋/白糖

黄小厨的大闸蟹的做法步骤

步骤 1

把大闸蟹放在热水中泡一下。

步骤 2

热锅上水，然后隔水把大闸蟹放在托盘上蒸15到20分钟，记得大闸蟹的肚子朝上。

步骤 3

同时准备一碗沾汁，用醋、白糖和生姜调一碗酱汁，同时放在锅里跟大闸蟹一起蒸。

菜谱创建时间：2015-10-20 14:34:26