混合剁碎的姜末和酱油，加入剁碎的柚子青里柚子。混合食醋，橄榄油，蒜泥，葱末，白糖，柠檬汁，胡椒粉，白苏油制作酱油酱汁。
干锅里放银鱼和酱油翻炒，与热米饭混合，放入香油和明太鱼子。做成圆圆的饭团后裹上淀粉油炸。
洋葱丝裹上淀粉后油炸。
盘中装上炸洋葱，炸饭团，撒上坚果碎，淋上酱油酱汁，加入葱花，撒上橄榄油和胡椒粉。完成！