圆椒酿肉饭

作者： 李黍潼

怀孕之后真心不爱吃肉，爸比大人专门给做这个，每次都可以乖乖的吃一只，谢谢爸爸，谢谢你一边数落我，一边给我做好吃的。虽然我已经三十多了，可我在你眼里永远是那个长不大的小姑凉

用料

• 圆椒或者漂亮的柿子椒 男人一人俩只，女人孩子一人一只
• 五花肉 适量
• 半熟米饭 适量
• 葱末，姜末 适量

圆椒酿肉饭的做法步骤

步骤 1

圆椒或柿子椒去蒂，去籽，去掉里面的白筋。这样可以装的内容比较多。冲洗干净，尽量把籽都去掉，不然容易苦。准备盐水，咸度不必太大，将做好的圆椒泡入，大概要泡俩小时

步骤 2

五花肉切薄片或者厚片都可以，就是厚片蒸的时间要长。大小看自己喜欢。用酱油、盐、糖、五香粉或者花椒面、葱末姜末一起腌制，大概需要一小时。蒸米饭致半熟就好，千万不要蒸全熟。

步骤 3

将圆椒取出控水，肉与米饭混合均匀。把肉与米饭的混合物塞进圆椒，塞满，小心不要把圆椒弄破

步骤 4

大锅放足够的水，将塞好的米饭圆椒放在箅子上，大火烧开后，转中小火蒸至少20分钟，要是肉肉比较多的话，要多蒸一段时间。

圆椒酿肉饭的小贴士

1、米饭一定要半熟，这样蒸的过程中米饭才能吸收肉汁，这样的米饭很香，肉也不腻。 2、如果想在里面加其他东西进去，我个人觉得不要加出水多的菜或者有奇怪味道的东西 3、圆椒也可以不泡盐水，但是那样蒸出来的圆椒皮就不好吃，没有味道。籽一定去干净，不然会苦。选圆椒的时候，尽量选大小差不多的。可以尝下生圆椒，有的圆椒本身就有点苦味，最好不要用，容易把米饭也弄的发苦 4、感觉最好不要做糯米的，不好消化

菜谱创建时间：2015-10-20 00:01:15