玉米放水煮熟，大约六七分钟。
煮熟后放凉用刀切下玉米粒。
玉米粒中放入淀粉和糯米粉，玉米粒必需湿润，不然裹不住淀粉。
锅内放半碗油，烧热倒出，转小火，锅中留一点点油。放入玉米粒，用手摊平，小火煎三到五分钟，此时加入刚倒出的油，油量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸三分钟至金黄酥脆。
关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
放糖，用厨房纸把玉米烙中多余的油吸干，装盘即可。