电高压锅版蛋糕

作者： 燕子和小蚊子

突发奇想用电高压锅做蛋糕

用料

• 低筋粉 70g
• 糖 20g
• 玉米油 10g
• 水/牛奶 5勺（15g一勺）
• 全蛋 一个
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 糖（打发蛋白用） 80g
• 醋 半勺
• 泡打粉 1/4勺

电高压锅版蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把四个鸡蛋，蛋白跟蛋黄分开，把四个蛋黄、一个全蛋、牛奶、20g糖混合，然后把过筛的低粉和泡打粉混合至无颗粒状态，待用

步骤 2

蛋白加醋，用电动打蛋器打至发泡，加入40g糖，继续打至浓稠，再把剩下的40g糖放进去，继续打至硬性发泡，提起来可以竖起来

步骤 3

分两次把打好的蛋白跟蛋黄液混合，注意不要搅拌，用翻拌的方式，至蛋黄液和蛋白融合，放进电高压锅，震出气泡，盖上盖子

步骤 4

按蛋糕那个键就好了，跳了以后记得再按一次，最后焖20分钟

步骤 5

香软可口的蛋糕就好啦

菜谱创建时间：2015-10-19 17:54:17