鸡翅洗干净，挤干水份，加盐拌匀，放冰箱腌制6小时，不要超过8小时，不然容易鸡翅太咸；从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水份
锅内放适量油，逐只放入鸡翅，用小火煎，煎到一面开始变金黄时，另一面反过来，如法炮制。
上碟时根据个人喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。