香辣柚子皮

作者： 食尚厨娘

用料

• 柚子皮 1个柚子的皮
• 大蒜籽 2个
• 小米椒 10个
• 豆豉
• 生抽
• 虾皮粉（自制）
• 食用油

香辣柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子用苏打水浸泡10分钟，将外皮彻底洗净。

步骤 2

剥下柚皮，将柚子皮切成薄片。

步骤 3

用水浸泡2天2夜，中途搓洗挤干水分，换2-3次水，去掉苦味。

步骤 4

烧锅开水，将柚子皮倒入开水中焖2分钟。

步骤 5

立即倒出透凉。

步骤 6

将柚子皮挤干水分。

步骤 7

大蒜籽、小米椒放入美善品主锅中，以5秒/速度5打碎。

步骤 8

热油爆香打碎的大蒜籽、小米椒，倒入适量豆鼓、生抽炒香。

步骤 9

倒入柚子皮炒匀，最后撒点虾皮粉提味。

步骤 10

炒匀关火，柚子皮不用勺起，让在锅中冷却。

步骤 11

冷却后装罐放入冰箱保存，随吃随取。

菜谱创建时间：2015-10-18 22:23:40