百香果重芝士蛋糕

作者： 玲珑解语

喜欢百香果的味道！ 六寸活底圆模一个

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 15克
• 百香果 3个
• 消化饼干 100克
• 黄油 50克

百香果重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干100克掰成小块，用料理机打成粉末状。没有料理机，将饼干放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状，放入盆中备用。

步骤 2

黄油50克切成小块，隔水融化至液态，倒入消化饼干中，拌匀，倒入模具中，用压泥器或者勺子压平压实，放入冰箱冷冻备用。

步骤 3

百香果3个切开，取出果肉，放入料理机打碎，过滤，去除粗核，没有料理机可以将百香果果肉放入网筛，用小勺将果汁压干净，去核，取果汁待用。

步骤 4

奶油奶酪250克室温软化，加入60克细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，如果室内温度低，可以隔水加热。

步骤 5

加入一个鸡蛋，打至和奶油奶酪完全混合，再加入第二个，打至完全混合状态。

步骤 6

加入牛奶50克，搅打均匀，加入百香果汁，搅打均匀，筛入玉米淀粉15克，用打蛋头先简单拌一下，再搅打均匀。

步骤 7

烤箱160度预热

步骤 8

将模具底部包一层锡纸，防止底部进水，蛋糕糊倒入模具中。

步骤 9

烤盘放热水，放入烤箱下层，放烤架在烤盘上，模具放在烤架上，也可以不用烤架。直接将模具放在烤盘中，160度下层1小时，烤制蛋糕表面呈金黄色即可。

步骤 10

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏四小时以后，脱模即可。

菜谱创建时间：2015-10-18 21:53:04