鸡蛋两个打散，＋牛奶200ml、＋炼乳10g（喜欢可多加）、＋绵白糖20g（可减可加）充分搅匀，用网筛滤去气泡和渣子（一般是没有的）备用；
烤箱里放一烤盘水预热；
滤后的布丁液倒入布丁杯（勿太满，烤制过程中会膨胀），放入烤箱（烤盘上的烤架上），表面盖锡纸（防止提前被过深上色致焦），烤30分钟后，揭开锡纸再烤八分钟左右致上色起焦斑即可取出；
晾凉，放冰箱冷藏一夜即可。