称取高筋面粉、酵母、白砂糖及盐，充分搅拌
加入蛋液、牛奶及软化的黄油
将粉和液体混合搓揉成团，然后将揉好的面团分割出1/3的份量
在分割出的小面团中加入可可粉和炼乳，做成巧克力面团。然后将两个面团分别盖上保鲜膜，在室内温暖处，进行第一次发酵（约1小时），至面团膨胀到2倍大。
取出发酵完成的面团，轻压面团排出空气后，将两种面团分别滚圆，盖上干净的湿布，醒发20分钟。
用擀面棍将两种面团擀成适合模具大小的面皮。巧克力面皮略小于原味面皮的大小。将巧克力面皮置于原味面皮上，从短边卷起成圆柱状，收口捏合朝下，放入烤模中，进行二次发酵。
待面团膨胀至烤模9分满（约50分钟），在发酵完成的面团表面均匀刷上少许蛋液。烤箱预热170摄氏度，烘烤35分钟左右。
1、有些炼乳比较稀，可能会导致面团过湿，加的时候要视情况慢慢加 2、我这次巧克力面皮擀得稍微小了点，其实原味面皮只需要比巧克力面皮大一点点即可，这样漩涡才会更明显。