脆香奶味焦糖爆米花

作者： 糯米软软甜甜

做法超简单：只需要一只普通的炒菜锅（平底锅更好，受热均匀）就好啦。 特色：香脆甜爽、松脆可口,爆花率基本100%。 亲们还可以根据自己的口味和喜好，添加奶油、可可粉，等调成自己喜欢的口味。 注意：一定要少放油，小火，玉米热了后再放少量糖。

用料

• 黄油（奶香来源） 10g
• 干小粒玉米（完整颗粒） 100g
• 绵白糖 20g～30g

脆香奶味焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

1、平底锅(普通的炒菜锅也可以）小火加热，放入黄油融化。

步骤 2

2、先把小玉米倒入锅中，开大火不断搅拌。

步骤 3

3、有玉米开始爆开时，盖上锅盖，转中火闷上一会，中间平平的摇晃锅身，听“嘭”“嘭”的声音由快变慢时，转小火，直至没有声音，即已经全部爆开。关火，加入一半糖，快速搅拌均匀，利用余温融化糖。

步骤 4

4.一半糖放不粘锅加热融化至发黄，将刚刚的爆米花倒入快速搅拌均匀。

菜谱创建时间：2015-10-18 14:25:33