与众不同大肉龙

作者： 大喵小熊妈妈

用整片肉做的哦

用料

• 面粉 400g
• 温水 200g
• 酵母 5-6g
• 糖 30g
• 猪里脊 400g
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 五香面 少许
• 水淀粉 适量

与众不同大肉龙的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母调匀静置十分钟左右，让酵母充分发挥活性。

步骤 2

加入面粉和糖用筷子转圈和成片片状。放糖是为了更好的发酵，也可以不放。我放这个比例的糖基本吃不出甜味。

步骤 3

放面板上揉匀。放盆里盖密封发酵至大概两倍大。

步骤 4

发面时处理肉。我用的是里脊肉，也可以用五花肉。切薄皮越大越好操作。把所有调味料葱蒜把肉抓匀腌着。

步骤 5

发好的面，适量加干面粉揉匀排气，擀成厚片。

步骤 6

把腌好的肉片平铺在面片上。这次老爸切的肉，切太小片了。一定大片吃起来才过瘾

步骤 7

从长边开始卷。卷好盘在蒸屉里。蒸锅加温水，把卷好的肉龙放锅里醒二十分钟。大火蒸15分钟左右。关火闷三四分钟。

步骤 8

开吃

与众不同大肉龙的小贴士

我家吃饭口轻，所以肉里没加盐。根据自家口味调整盐量哦

菜谱创建时间：2015-10-18 13:12:36