青椒鸡蛋炒虾仁

作者： ゛ 图 。

非常美味的一道菜，一家三口，宝宝还小，就我和老公两个人，炒很多菜常常吃不完，这次索性炒一大盘，什么菜都不放，不至于单调，又很有营养。

用料

• 鸡蛋 2
• 虾仁 200g
• 花菜 200g
• 青椒 1个
• 青尖椒 2个
• 胡萝卜 少许几片用来提升卖相
• 老酒
• 盐
• 油
• 淀粉
• 白胡椒
• 味极鲜

青椒鸡蛋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

用开水浸泡花菜加点盐进去，把虾仁用少许老酒，盐，白胡椒粉，生粉腌下

步骤 2

热油热锅下鸡蛋翻炒至七分熟，把虾仁倒进去翻炒，炒至虾仁变色微红出锅放一边。

步骤 3

重新起锅热油把胡萝卜倒进去翻炒几下出了香味后把青尖椒和青椒放进去一起翻炒。炒至青椒有点软后把鸡蛋虾仁还有沥干水的花菜倒进去一起翻炒

步骤 4

炒的途中如果偏干六加少许开水，继续翻炒，中小火就够了，火太大虾仁容易老。炒到最后加一点点的味极鲜着色，加少许盐，咸淡自己控制。再炒两下就起锅了。

菜谱创建时间：2015-10-17 22:52:56