土豆上锅蒸熟 去皮
用刀背碾成泥状
把胡萝卜、黄瓜切成薄片放入盐 腌渍十五分钟
冲去胡萝卜、黄瓜表面的盐放入白醋白糖浸泡半小时捞出切成末备用
把虾煮熟去皮切成末火腿也切成末
把所有的配料放入土豆泥中加适量盐拌匀装盘