虾洗净,剪去钳子和胡须,用刀开背。去掉虾线。
辣椒切碎,葱切花,蒜切碎。
自制椒盐:五香粉加盐热锅炒熟,不用加油。
锅内倒油,烧热。入锅虾虾至金黄色捞出。
重起一锅,倒油烧热。倒入葱蒜辣椒、椒盐,翻炒。倒入炸好的虾,加少许鸡精、香油,翻炒片刻。
出锅摆盘即可