面包机版葡萄干面包

作者： 陈小白_najc

超简单的葡萄干面包。我用的是ACA的面包机，如果不同面包机可能会有所不同，大家可以自己多尝试下，这个是750g的面包。

用料

• 鸡蛋 一个
• 水 180ml
• 奶粉 20g
• 白糖 45g
• 盐 4g
• 油 40g
• 面包粉 325g
• 酵母 4g
• 葡萄干 100g

面包机版葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

先在面包机里放180ml的水，水可以是纯净水，也可以是柠檬水，个人觉得柠檬水做出来会更清香。不是柠檬汁，是柠檬片泡水之后的水。

步骤 2

打一个鸡蛋进去。

步骤 3

放40ml的油，最好是植物油、色拉油或者酥油。

步骤 4

湿的放完了，现在放干的。把4g盐放进去。

步骤 5

再放45g的白砂糖。

步骤 6

再放20g奶粉。

步骤 7

325g的面包粉。面包粉一定是高筋的，不然会发不起来。

步骤 8

放4g酵母。酵母一定不能沾水，可以在面包粉上弄一个窝，把酵母放在窝里。

步骤 9

选择甜面包模式，750g，烧色为中色。

步骤 10

在还剩下1小时50分钟的时候，断电，把面团拿出来，擀平，排干空气，把准备好的葡萄干铺上去，然后卷起来，放回面包机里，继续发酵。葡萄干可以用朗姆酒泡一下，会很好吃。再放回去的时候，要先把搅拌器拿出来。

步骤 11

做好之后，尽快拿出来，放盘子里放凉。

面包机版葡萄干面包的小贴士

一定要先放湿的配料，再放干的配料。

菜谱创建时间：2015-10-16 23:44:08