豆腐表面轻轻划出条纹，方便入味。
臭豆腐上均匀撒上糊辣椒、花椒粉、盐，锅里放油烧热浇在上面激发香味。可以全部拌匀一下再蒸更入味。
锅里留油放入剁细的青、红椒小火炒一下起锅时不用放盐可以放一点生抽。把炒好辣椒放在臭豆腐上。碗上面盖一个盘子后放到上汽的蒸锅蒸十分钟。