南瓜、香菇、鸡肉切丁 鸡肉用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用 南瓜、香菇、豌豆焯水待用 热锅冷油，下鸡丁炒变色，加入焯熟的南瓜、香菇、豌豆，水、盐、白糖、生抽、鸡精翻炒，最后淋入少许水淀粉收汁！出锅、装盘、开吃！